마켓컬리에서 가장 쟁여놓기 좋은 식품은 아무래도 냉동식품 또는 간편조리 가능한 밀키트가 아닐까 싶습니다. 저 역시도 여러가지 시도해보며 시행착오도 겪으면서 맛있고 오래 보관이 가능한 식품을 찾아가고 있답니다. 최근에 먹어보고 맛있어서 여러번 재구매한 컬리 추천템, 그 중에서도 남녀노소 온가족이 같이 즐길 수 있을법한 냉동식품, 강남면옥 소갈비찜 리뷰를 해 보겠습니다.
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기본구성으로만 조리해도 물론 맛있지만, 저는 찌개 종류나 찜 종류의 경우 집에 있는 추가재료를 이용해서 더 맛있게 조리해서 먹는 것을 더 선호합니다. 왜냐면 재료가 풍부해 질수록 맛있어지는 메뉴라고 생각하기 때문이죠. 저는 버섯을 좋아해서 참송이버섯을 추가해서 먹었는데요. 오~ 이거 정말 맛있더라구요. 참송이버섯의 식감과 향이 더해지면서 강남면옥 갈비찜의 국물맛이 더 깊어지더라구요. 그래서 제가 간편조리한 간단방법을 소개해 볼께요.
강남면옥 갈비찜은 냉동 소갈비찜이고, 참송이버섯은 냉장보관하는 버섯입니다. 120g에 7,890원에 구매했는데 할인쿠폰써서 적당한 가격에 잘 산 것 같아요. 솔직히 버섯 치고는 살짝 비싼 편이지만, 송이버섯보다는 저렴하면서 그와 비슷한 향과 풍미를 만들어내기 때문에 저는 좋더라구요. 보통은 표고버섯을 많이 이용하실텐데요. 저도 표고버섯 특유의 향과 맛을 좋아해서 그렇게 먹기도 합니다. 근데 이번에 컬리에서 참송이버섯이 마침 보이길래 냉큼 같이 주문해서 먹었는데 그 조화가 기가 막히더라구요.
한 팩에 이렇게 담겨져 오는데요. 뚜껑 부분을 열면 버섯향이 진하게 올라오더라구요. 정말 향이 엄청 좋아요. 크기와 모양은 자세히 보시라고 일부러 크게 가까이에서 찍어 보았습니다. 버섯의 개별 크기가 제법 굵고 크더라구요. 평균적으로 한 팩에 3개가 들어있었습니다. 참고하세요.
무농약이라고 되어있어서 가볍게 씻어주었는데요. 손질이 워낙 잘 되어 있어서 흙이나 이물질이 거의 없더라구요. 버섯이 상하지 않도록 흐르는 물에 살살 씻어주었습니다.
강남면옥 갈비찜은 1팩에 1,000g입니다. 설명서에 상온에서 충분히 해동 후에 조리하라고 되어있습니다. 저는 조리 몇 시간 전에 냉장실에서 해동하는 것을 선호합니다. 급할 땐 냉동된 상태에서 바로 조리해 먹기도 해봤는데 저는 나쁘지 않더라구요.
앞에서 깨끗이 씻어두었던 참송이 버섯을 알맞은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 해동시킨 갈비찜을 넣고 뚜껑을 반드시 열어서 끓여줍니다. 소스가 절반으로 줄어들 때 까지 팔팔 끓여주어야 합니다. 여기서 중요한 건 뚜껑을 열고 끓여야 한다는 점이죠. 그래야 국물이 빨리 졸여지고 잡내도 사라진답니다. 위의 사진은 기본 재료로만 냄비에 부은 모습인데 대추와 버섯, 홍초가 들어있습니다. 갈비 크기도 제법 크고 뜯어먹을 갈비살도 제법 붙어 있더라구요.
저는 중간에 어느 정도 국물이 졸여질 즈음에 참송이 버섯을 추가해 주었습니다. 그리고 설명서에 나온 것 처럼 국물이 절반이 될 때 까지 계속 끓여줍니다. 그리고 소갈비에 양념이 고루 고루 스며들도록 중간중간에 뒤집어 주세요.
저희는 달달한 갈비찜보다는 매콤한 맛을 더 좋아해서 땡초도 약간 넣어주었습니다. 확실히 매콤한 향이 가미되면서 인공적인 단맛이 줄면서 좀 더 고급스런 맛이 되더라구요. 개인적으로 땡초 추가는 강력하게 권해드립니다. 국물맛이 끝내줍니다.
하지만 만약 어린 아이들과 같이 먹을 경우엔 아이들이 먹을 건 일부 덜어낸 후, 마지막에 땡초를 넣는 것도 좋을 것 같습니다. 땡초의 양은 각각의 기호도에 맞춰 조절하면 되구요.
위의 사진을 보시면 처음 사진에서보다 갈비찜 국물이 거의 절반으로 졸여진 걸 볼 수 있을 거에요. 이때 불을 끄고 그릇에 옮겨담아 맛있게 드시면 되세요.
저는 이렇게 아이들에게 간단히 저녁상을 차려주고 약속이 있어 나갔는데요. 별다른 반찬이 없어도 강남면옥 갈비찜이랑 김치만 있어도 밥 한그릇 뚝딱이랍니다. 기본적으로 패키지 안에 버섯이나 홍초 등이 들어있어서 기본으로도 충분히 맛나므로 꼭 드셔보시길 추천해요. 마켓컬리 할인할 때 구매하면 더 저렴한데다가 할인쿠폰 이용하고 결제할인까지 받으면 가격이 많이 다운되더라구요.
여러 브랜드의 갈비찜을 사먹어 봤는데 너무 질기거나 잡내가 나는 경우도 많아서 실패했던 경험도 있는데요. 컬리에서 주문한 강남면옥 갈비찜은 냉동임에도 불구하고 퀄리티가 아주 좋았어요. 이왕 드실거 버섯을 더 추가하거나 땡초를 약간 추가해서 맛있게 드셔보시길 바랍니다.
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